REFORMA TORTA – BLOGMASS

01.12.2018 | Kategorija: Torte | Pregleda: 1763

Posto su me neki blogeri tako lepo ubacili u novogodisnje raspoloženje i preneli na mene prazničnu euforiju rešio sam da iskoristim njihove ideje za vlogmass i napravim svoj sopstveni blogmass. 

Prvi u nizu novogodišnjih recepata je njeno visočanstvo REFORMA. 

Jedna od retkih, ako ne  i jedina torta bez brašna, a taaaako ukusna. 

Recept je standardan. 

 Vreme pripreme

oko sata

 Sastojci

  •  16 jaja
  • 600 gr šećera
  • 600 gr oraha
  • 250 gr margarina 
  • 200 gr čokolade

još će biti potrebno i 

  • 200 gr čokolade
  • 200 ml slatke pavlake 

 Način pripreme

Peku se četiri korice od po 4 belanca, 75 gr šećera i 150 gr oraha i to na sledeći način. Mutiti  belanac i šećer u čvrst šne pa dodati orahe postepeno i spatulom sjediniti. 

Ja uvek mutim 4×4 korice kako bi sve bile jednake. 

Za fil je potrebno da se žumanac muti sa 300 gr šećera sve dok fil ne pobeli, pa ga na pari kuvati dok se ne zgusne. To vidite tako što kad provučete spatulom vidite dno. Dodati istopljenu čokoladu i skloniti sa vatre da se ohladi. U njega onda dodati penasto umucen margarin. 

Fil se podeli na tri dela, pa se filuju korice. Ja sam odgore izlio ganaš napravljen od čokolade i slatke pavlake, a sa strane je šlag. 

 

 

Ostavite komentar