SPELTINE KIFLE SA AJVAROM

23.10.2018 | Kategorija: Peciva, hlebovi, testa | Pregleda: 1921

Ne znam kako vi, ali mi načesmo zimnicu. Ja evo jedem već drugu teglu ajvara. Otvorili smo i kisele paprike i kornišone. Jedemo i ne brinemo. Kao u onoj priči o cvrčku i mravu. Pitaće nas januar gde nam je bio oktobar, ali zar ima veze. Plus tu je uvek Maxi. 😉 Šalim se, gde sme da se kupi zimnica u našoj kući. To ne da ne dolazi u obzir, nego neko može i da pa padne. Napravili smo da imamo do sledećeg oktobra i da ne brinemo. 

 Vreme pripreme

45 min.

 Sastojci

  • 200 gr belog brašna 
  • 600 gr speltinog brašna 
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml ulja
  • 180 gr kisele pavlake 
  • 1 kašičica šećera 
  • 1 kašičica soli
  • 300 ml mleka 
  • 1 jaje
  • 1 belanac 
  • 1 kašika suvog kvasca ili 40 gr svežeg 
  • 3 kasike ajvara 

 Način pripreme

U mlako mleko sipamo kvasac, šećer , so i brašno, pa kad proradi kvasac nakon nekih deset minuta sve to sipamo u veći sud u kom nam je vec speltino brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodamo i jaje i belanac, ulje i ajvar pa zamesimo testo. U toku mešenja dodamo pavlaku i zamesimo glatko testo. Ostavimo da odmori oko sat vremena, premesimo još jednom i onda podelimo na dva dela. U testo može da se stavi i seckana blitva, sad je ima. Razvučemo kore i sečemo za kifle. Urlomao kifle i tad uključimo rernu. Peku se oko 40 minuta na 200C. Kifle se mogu puniti kačkavaljem ili ajvarom. 

Ostavite komentar