ŠTRUDLA SA MAKOM

25.10.2018 | Kategorija: Kolači | Pregleda: 1734

Ne znam da li sam samo ja ili još neko žuri sa zimom i zimskim receptima? Računam kad je počelo celodnevno grejanje da je i vreme.

U moje Vlasotince pored Vlasine, na obali, postoji jedno drvo koje uvek žuri pa tako prvo požuti, te štrči i izdvaja se iz drvoreda. Naravno da mu prvom i opadne lišće pa najduže posle bude golo.  

Tako i ja, još se, čak i u kasnim dvadesetim učim strpljenju iako mi nekad to i ne ide od ruke. 

Makar se ne foliram. 

 Vreme pripreme

60 min.

 Sastojci

  • 150 ml mleka
  • 50 ml ulja 
  • 100 ml vode 
  • oko 500 gr brašna 
  • 50 gr šećera ( 2 kašike )
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kockice kvasca (20gr)
  • 1 jaje 
  • 300 gr maka 

Još je potrebno i jedno jaje i malo rastopljenog putera za premazivanje. 

 Način pripreme

U zagrejano mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i jednu kašiku brašna, promešati, poklopiti i ostaviti na neko toplo mesto da se kvasac aktivira. 

U polovinu preostatalog brašna slomiti jaje, dodati so i ulje i nadošli kvasac i kašikom pomešati sastojke. Lupati smesu o ivice posude kako bi se što više ubacio vazduh u testo. Zato posle imamo one lepe malene mehuriće. Dodati ostatak brašna i zamesiti fino testo. 

Pokriti vlažnom krpom i ostaviti oko pola sata na toplom mestu. Nakon toga izručiti testo na pobrašnjenju radnu površinu i lagano premesiti, te podeliti testo na dva dela. Razvući testo na tanku koricu debljine oko pola santimetra ili tanje. To zavisi od vašeg umeća :Ne znam da li sam samo ja ili još neko žuri sa zimom i zimskim receptima? Računam kad je počelo celodnevno grejanje da je i vreme. 😉

Mak preliti sa oko 100 ml vrelog meka i promešati da se dobije kremasta smesa. Mak ne meljem, volim kad se zakači izmedju zuba. 

Rasporediti polovinu smese na koru i urolati. Svaki put kad napravite krug, povucite testo ka sebi da se još malo rastegne kako bi se dobilo što veći broj krugova. Ostavite još 15 minuta tako urolane štrudle, taman dok se rerna zagreje na 200C. 

Peći oko pola sata. 

Ostavite komentar